仿chicken gumbo soup

这个汤谱送给房宝宝再合适不过了：不油腻，低热量（没有cheese），很多蔬菜，顶饱，很容易做，味道也很适合中国人的口味。第一次喝这个汤是在isu心里系的cafe。非常喜欢。今晚就仿制了一次，还算成功。说仿制是因为我小小改动了一下菜谱，因地制宜的使用了手头的蔬菜，没用秋葵(okra)，因为某些人反对。我自己是很喜欢秋葵的，据说其胶质对健康也很有好处。cafe的soup用了野米(wild rice)，我就用了剩饭，也相当不错哦。照片不是很诱人，凑活着看看吧。

材料：
鸡肉，罐头鸡汤(chicken broth)，一片bacon（切成细条或者丁，越小越好），洋葱碎，西红柿丁，各色蔬菜丁（可以使用胡萝卜，芹菜，秋葵，花菜等等），煮熟的米，黑胡椒粉，香菜末和葱末。
做法：
1) 先将鸡肉过水，以免汤中有浮沫。捞出后将鸡肉切丁。
2) 锅中放少许橄榄油，将bacon碎煎一下（我喜欢煎得比较焦），然后炒洋葱碎。宝宝肯定要皱眉了。美式soup基本上离不开洋葱的。其实洋葱炒后炖汤就没什么味道了。用黄洋葱，味道最淡。
3) 洋葱变透明后加水，加西红柿丁和蔬菜丁，加米饭。水刚刚淹过材料就可以了。我用了1/4西红柿，一根长的芹菜，几坨花菜。
4) 加入罐头鸡汤。千万不要放太多，否则味道很怪。我放了大概不到1/3罐(14.5oz/罐)。
5) 加入黑胡椒粉（可省略），炖上20-30分钟。
6) 最后加盐调味，加入香菜末和葱末。好啦！
haha